Depuis un an qu’elle est devenue co-directrice générale de la Dorchester Collection, Helen Smith a voyagé entre ses hôtels de luxe, du Meurice à Paris, à l’Hôtel Eden à Rome, en passant par le Beverly Hills Hotel à Los Angeles et le Dorchester dans sa ville natale de Londres. Avec presque 20 ans d’expérience au sein de l’entreprise, où elle a occupé des postes tels que responsable de l’expérience client, elle connaît parfaitement chacun des neuf hôtels de la marque. Maintenant, avec l’ouverture du 10e hôtel de la collection – le Lana à Dubaï – elle part pour le Moyen-Orient. Voici les conseils de Smith pour vivre la belle vie à haute altitude.
– Compagnie aérienne préférée? British Airways. Je leur suis fidèle depuis plus de 25 ans.
– Que portez-vous à l’aéroport? J’essaie de m’habiller de manière élégante, sachant que je vais me changer une fois à bord du vol.
– Combien de temps avant l’embarquement arrivez-vous à l’aéroport? Deux heures.
– Enregistrez-vous des bagages ou seulement en cabine? En cabine.
– Que mettez-vous dans votre bagage cabine? Assez pour me débrouiller pendant trois jours de travail dans n’un de nos hôtels.
– T.S.A. PreCheck, ou régulier? T.S.A. PreCheck. C’est un avantage.
– Aéroport préféré? Heathrow – pour le Terminal 5 et le Concorde Lounge – et cela signifie que je suis chez moi.
– Que achetez-vous dans la zone d’embarquement? Je fais rarement des achats.
– Que faites-vous en attendant d’embarquer? Je vais au salon, prends un café et observe les gens.
– Objet dont vous ne pouvez pas vous passer en vol? Mes iPhones. Je ne regarde généralement pas le divertissement à bord.
– Prenez-vous des médicaments/boissons pour voler? Pas de boissons, mais j’ai récemment commencé à prendre un Sominex sur les longs vols de nuit.
– Classe affaires ou économique? Affaires avec de temps en temps une mise à niveau en première classe.
– Siège côté fenêtre, milieu ou couloir? Couloir pour un vol de jour et fenêtre pour un vol de nuit.
– Comment occupez-vous votre temps en vol? Je lis, je travaille, je dors, je répète.
– Achetez-vous du Wi-Fi? De temps en temps, mais j’apprécie le temps libre que offre le vol.
– Collation préférée en avion? Une pomme fraîche.
– Mangez-vous la nourriture de l’avion? Ne vous asseyez jamais à côté de moi – je grignote les protéines et légumes. J’essaie d’éviter les glucides. Cela peut être un peu désordonné.
– Meilleure nourriture en avion que vous ayez jamais mangée? Tartare de thon.
– Meilleure boisson à avoir en vol? De l’eau. Je en bois constamment pour rester hydratée.
– Parlez-vous aux personnes assises à côté de vous? Comme le disait ma grand-mère, “si je suis obligé”.
– Gardez-vous vos chaussures ou les enlevez-vous dans l’avion? Toujours enlevées.
– Que faites-vous en cas de turbulence? Je regrette de ne pas avoir refusé un G&T.
– Pire moment du vol? Attendre de débarquer.
– Première chose que vous faites lorsque l’avion atterrit? Envoyer un WhatsApp à mon mari.
– Conseil aux voyageurs? Ne prenez que ce que vous savez que vous porterez.
